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一、材料

  • 白菜（包白）
  • 大蒜叶
  • 蒜
  • 姜
  • 干辣椒
  • 盐
  • 鸡精
  • 白醋
  • 香醋
  • 水淀粉
  • 菜油

二、步骤

1. 切白菜

用手将白菜一片一片撕开，梗子叶子离分，清洗干净。姜切薄片、蒜切片，大蒜叶切段配相，干辣椒切好备用。

2. 炒菜

锅里放油，油热放入姜蒜，炒两下。再放入干辣椒，炒出香味。放入白菜梗子，大火翻炒至六七成熟，加一点盐、鸡精，葱锅边来一圈白醋，再来一圈香醋，丢入白菜叶子，把火开到最大爆炒。加一点生抽，倒入大蒜叶，水淀粉勾芡，即可出锅。

三、视频