1_1604914947_oH6zVm91AF.png

一、材料

  • 莲藕
  • 青红椒
  • 白醋
  • 白糖
  • 淀粉
  • 菜油

二、步骤

1. 准备工作

准备削皮的莲藕一节,洗净后切成均匀的薄片,放入水盆中,防止氧化变黑。姜切末,半个青红椒切成小片备用。

2. 开始

起锅烧水,加入少许菜油,加入少许白醋。等水烧开后,下入藕片,焯水一分钟左右,即可倒出控水拔凉。另起锅加半勺菜油,倒入姜末爆香,放入藕片,快速翻炒,淋入少许清水,加入盐、白糖、白醋,翻炒化开调料。倒入青红椒,勾入少许水淀粉,继续翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

三、视频