31.香辣干锅鸡

一、材料

• 鸡肉

• 洋葱

• 土豆

• 香菇

• 葱段

• 姜

• 蒜

• 盐

• 白胡椒粉

• 芝麻

• 干锅酱

• 干红辣椒

• 菜油

二、步骤

鸡肉剁成小块，放盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，再倒入一点食用油拌匀备用。土豆切条，香菇撕小块备用。

锅中油热后倒入土豆炸熟，同样香菇也炸熟备用。

鸡肉下锅，大火煸炒几分钟，煸干水气。

炒出油脂后，再放入葱姜蒜子，小火炒出香味。

加入干锅酱，干红辣椒，大火翻炒出香味，翻炒出红油。

再倒入炸好的土豆和香菇，来一点生抽，一起大火翻炒入味。

最后放入青红椒和洋葱块，翻炒出香味，再撒上白芝麻、葱花，即可出锅

三、视频