26.香辣烤鱼

一、材料

• 草鱼

• 烤鱼底料

• 千张

• 藕

• 洋葱

• 芹菜

• 葱

• 姜

• 蒜

• 孜然粉

• 干辣椒

• 花椒

• 芝麻

• 香菜

二、步骤

1. 准备

草鱼洗净铺平，打上花刀。配菜和调料等切好备用。

2. 煎鱼

锅中油热在锅边撒点盐，放入鱼，煎至两面金黄，好了倒入烤鱼盘或平底火锅，鱼下面可以提前铺好配菜。

3. 炒料

锅里放油，倒入葱姜蒜炒出香味，再放入烤鱼底料，炒热，根据需要加适量啤酒或者水，煮开后倒入烤鱼盘。

4. 煮鱼

加入孜然、干辣椒、花椒、葱花、芝麻、香菜，煮出香味，即可食用。

三、视频