荷兰豆
蒜末
盐
鸡精
白糖
淀粉
食用油
荷兰豆掐头去尾，清洗干净备用。
碗中加入少许蒜末，一勺清水，少许盐，鸡精，一点白糖，加入适量水淀粉，搅拌均匀备用。
锅中水烧开后加入食用盐、少许食用油（这样焯出来的青菜颜色鲜艳），倒入荷兰豆焯水至水再次开起，捞出控干水分。
锅中加入少许底油，下入荷兰豆翻炒均匀，倒入提前兑好的料汁，翻炒均匀即可出锅装盘。
